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把草鱼洗干净 ，把两边鱼肉片起来，家常家常鱼头和鱼骨切成段 ，酸菜酸菜视频鱼肉切片用料酒 ，草鱼草鱼盐生粉调好 ，做法做法做法做法锅里倒油，大全大全把鱼头，家常家常骨煎香 ，加水煮开，捞出放骨肉 ，酸菜煮开起锅放点香菜 ，葱热油浇上即可
鲶鱼1条（约700g） ，泡酸菜150g ，北豆腐250g，干粉条50g，香葱2根 ，老姜3片 ，蒜3瓣 ，生抽1茶匙（5ml） ，料酒1汤匙（15ml） ，盐1茶匙（5g） ，油2汤匙（30ml）
做法
鲇鱼去除内脏，以流动的水冲洗干净 ，沥去水分 ，切成1.5cm厚的鱼段。泡酸菜切成3cm长的段。北豆腐切成3cm见方的块 。香葱择洗干净后切成3cm长的段 。蒜切片 。干粉条用温水泡软。
大火烧开煮锅中的水 ，放入切好的豆腐块汆烫2分钟 ，以去除豆腥味 。之后再将鲶鱼段放入沸水中汆烫2分钟 ，以去除土腥味 。
大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和蒜片，煸炒出香味后放入汆烫过的鲶鱼段，烹入料酒 、生抽 ，继续翻炒2分钟 ，盛出 。
取砂煲一只 ，放入鲶鱼段、酸菜段 、北豆腐块 、泡软的粉条，倒入2000ml温开水，大火煮开后转小火慢炖25分钟 。
加入盐调味 ，继续炖5分钟 ，出锅前撒上香葱段即可 。
首先把鱼洗干净后 ，剁成鱼块 ，然后把鱼块放进锅里炸，炸好后 ，放酱油姜丝和大蒜片辣椒皮 ，加点水闷一会 ，然后再放酸菜一起煮 ，煮个十五分钟左右就可以了 。
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